viensdansmacuisine

Salam tout le monde,j'espere que vous vous portez bien apres ce troisieme jour de Ramadan,
que votre immagination est debordante et que vos cuisines hument la bonne cuisine...

Aujourd'hui j'avais envie de preparer une brioche...
une préparation simple,qui convient aussi bien pour accompagner la hrira que pour être degustée avec une
bonne tasse de chocolat ou..de café...



J'ai trouvé ma recette dans mon petit livret de cuisine qui fourni des recettes sur les feuilletés et viennoiseries,
un ouvrage tres interressant de notre chère Rachida Amhaouche...

Trève de discussion je vous donne illico la recette le temps presse...lol

Ingrédients :

-1 oeuf battu
 la pâte :

-500 gr de farine
-une pincée de sel
-200 gr de beurre ramolli
-4 c à s. de sucre semoule
-1 c à s. de levure boulangère
-2 oeufs
-1/2 litre de lait

Préparation :

-Dans une terrine,mélangr la farine et le sel.
Creuser un puis au centre,ajouter le beurre, le sucre,la levure et les oeufs.
Verser le lait progressivement tout en melangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Pétrir énérgiquement 3 à 4 minutes.

-Diviser la pâte en trois morceaux égaux.
Former trois longs batons,les souder aux bouts et les tresser.

-Déposer la brioche sur une plaque huilée,laisser lever environ une heure.
La badigeonner à l'oeuf battu et la faire cuire au four préchauffé à 180C° pendant 30 minutes
La brioche doit prendre une couleur dorée.

petit conseil utile :
pour eviter que la brioche ne colle a la plaque cuisson,
je  depose du papier de cuisson sur la plaque du four ,ainsi rien ne colle!

La brioche peut se conserver pour le lendemain ...enfin s'il en reste...;-)



                                                                                   BON APPETIT ET SAHA FTOURKOUM!!!

Salam ,bonjour a tous!!!
me revoila parmi vous après un long moment d'absence...
inutile de vous dire que vous m'avez toutes manquées et que l'ambiance très convivial et la bonne entente entre bloggeuses aussi!!!
je ne pouvais pas faire autrement,je n'avais plus ni l'envie ni le goût de m'occuper de mon b log et j'ai préféré tout arrêter plutôt que de fournir des billets médiocres,vides ,qui ne me ressemblent pas!!!

ME REVOILA!!!

je m'excuse pour mon absence car vous ne m'avez pas laissée tomber avec vos gentils comms de soutien!!!
et je vous en remercie à nouveau!!...principalement mes 2 cheries SOUROUR ET ORANIE,pour votre grande amitiée sincère et indispensable!!!
boussas mes chéries!!!

BREF!!!trève de bavardage car je pourrais m'étaler encore pendant 2 plombes...lol

je vous présente ici la recette du ROBZ DARR...du "PAIN MAISON"
une recette que ma chère voisine bien aimée farida m'a gentiment donnée et qui est vous le verrez simplissime!!!
vite fait bien fait,un pain maison qui se mange sans faim(si un peu quand mem t'as pas vu l'engin tabaraka allah!!!)lol...
en accompagnement d'un tajine ou de tout autre plat...ou comme pour moi le kiff total...
tout chaud avec de l'huile d'olive pûre...bah oui une vraie bledarde dans l'âme!!! pûre zit zitoune!!! lol

ok ok jvous file la recette...

il faut pour ce pain:





-1kg de farine blanche...(sourour va y dit c'est quoi la farine blanche!!!lol)
oui c'est beaucoup mais voila quoi(très interessant ce que je viens d'ajouter!!!lol)...

dans un grand plat tamiser le kilo de farine ajouter du sel(combien?au pif allez....oui je cuisine comme une marocaine mdr)je dirais une cuillère a soupe de sel...et mélanger et ensuite ajouter un sachet et demi de levure de boulanger (la sèche) -1sachet pour 500gr...mais si on en met trop ...sisi je sait encore compter les amies!!! lol)...j'ai mis 1.5 sachet et c'etait bon peut etre a tester avec 2 sachet!-...mélanger et ajouter alors un peu d'huile,pour la quantité c'est selon votre goût!...si on en met plus le pain sera plus croustillant!
et mélanger tout cela ensemble...ça paraît compliqué mais non!!!lol
ca doit faire un peu comme ça!lol



il  faut ensuite ajouter de l'eau tiède pour rassembler la pâte...

 

quand la pâte est rassemblée,travailler un peu jusqu'à ce qu'elle soit ni collante ni élastique...

placer le pain dans un plat allant au four et ecraser...recouvrir d'un drap et laisser monter 1heure+ou -

***et la je vous donne la technique farida!!! lol
pour faire monter le pain vite fait,ouvrez votre four a température élevée quand vous commencez a préparer votre pain!
et fermez le quand vous avez fini la dernière étape...

après une heure ou quand vous voyez que le pain est bien gonflé,allumez le four sur 180°C?
retirez le drap (oui vaut mieux! lol)
et laissez cuire entre 45 et 60 minutes cuisson à surveiller...
j'ai fait des trous pour qu'il cuise mieux ...c'est pas pour faire joli!lol

et voilà un bon pain maison dont tout le monde à raffolé!!!






                                                                                       BON APPETIT!!!

Mardi,les enfants avaient un congé scolaire...
L'occasion était parfaite pour introduire les juniors dans mon antre et les initier à l'art culinaire!...

eh!!!trop fort,je parle français! lol

je veux dire:je cuisinais et les enfants sont venus volontairement mettre la main à la pâte...et plus que la main d'ailleurs?lol

Le choix du jour c'est porté sur les petits pains au chocolat!
une recette que j'avais déniché sur un blog de cuisine biensure,il y a un moment...je ne me souviens plus de l'adresse ,et je n'ai plus le lien car entre temps mon pc a été reformaté et j'ai tout perdu ,j'ai bien noté tout ça quelque part mais impossible de mettre la main dessus,
bref...si la personne qui est à l'origine de cette recette me lis,je m'excuse,je ne plagie pas,c'est independant de ma volonté,et en plus c'est de sa faute sa recette etait trop tentante,lol
et sinon manifeste toi que je note ton lien!merci!...

ces pains au chocolat se font avec du fromage frais...

INGRéDIENTS:
(+ ou - 15 pains)

-270 gr de farine +40 pour étaler la pâte
-1 pinçée de sel
-250 gr de beurre froid
-250 gr de fromage blanc (40%)
-1 c à c de levure chimique
-des bares chocolatées pour fourrer
-1 jaune d'oeuf pour dorer

PRéPARATION:

-Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et faites tourner rapidement juste le temps que la pâte se mette en boule,et stoppez aussitôt.

-vous obtenez une pâte très collante que vous posez sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée de farine.

-saupoudrez le desus de la pâte de farine et étalez en longueur sous forme de bandeau.

-lui donner 1/4 de tour(repliez le haut de pâte sur la moitié et rabattre le bas de pâte dessus)




-tournez votre pâte d'un quart de tour à gauche et recommencez la même chose 6 fois
(je pense qu'on doit arriver au même résultat avec quelques tours de moins,mais je n'ai pas essayé!lol)

-rajoutez un peu de farine quand vous sentez la pâte coller(il  faut quand meme veiller à ne pas rajouter trop de farine dans la pâte!)

-quand vous avez fait les tours,étalez la pâte assez finement et découpez des rectangles d'environ 8 cm sur 10 ou 12 cm

-déposez une barre ou un carré de chocolat sur le côté de 8 cm et roulez la pâte en boudin en partant du côté avec le chocolat.

-ne serrez pas trop la pâte ,sinon elle ne gonflera pas!

-dorez avec du jaune d'oeuf et mettez cuire 20 à 30 minutes au four préchauffé à 180°c




si par miracle le lendemain il en reste,
il se peut qu'ils aient un peu durcis...je les passes quelques secondes au micro-ondes et c'est impec!


                                                                                   BON APPéTIT!!!

voici ma recette de croissants au choco,qui est assez simple et dont les enfants raffolent!!!
c'etait une voisine qui m'avait refilé la recette il y a bien longtemps,j'allais encore a l'ecole primaire lol
heureusement que je suis conservatrice car maintenant elle me sert bien!
voila pour la petite histoire lol
ingrédients:

-400 gr de farine
-2 oeufs
-1 c à soupe de sucre fin
-160 gr de margarine ramollie
-50 gr de levure de boulanger
-2 c à soupe d'eau
-1 pincée de sel
-pâte à tartiner choco

préparation:


-Mélanger tous les ingrédients et laisser lever + ou - 1 heure
-couper la pâte en 2 parties
-étaler-les l'une après l'autre sur le plan de travail,à l'aide d'un rouleau à patisserie en formant un cercle
-découper ensuite des triangles
-étaler sur chacun des triangles de la pâte a tartiner choco
-enrouler en finissant par la pointe pour obtenir des croissants
-disposer sur une plaque allant au four beurrée
-préchauffer le four à 250°
-laisser encore lever un peu la pâte,puis enfourner
-surveiller la cuisson,retirer dès que la pâte commence à dorer

éventuellement avant de mettre les croissants au four on peut les badigeonner de lait ou d'oeuf...

bon appétit!!!

ps: dè que j'ai des photos j'essaie de les poster!